試食会

いちごのこと2024.01.16

日頃から雅いちごを販売してもらっている関係各位の皆さんと、

雅いちごメンバー全員の食べ比べ試食会を行いました。

評価基準は6つ。

・食味

・色あい

・香り

・甘み

・酸味

・果肉

それぞれ5〜1で評価していただきました。

この評価基準は細か過ぎて不評だったので、

次回はよりシンプルに消費者目線の評価基準に変えよう！

 

 

今回の結果は関係者の皆さんとも共有して今後にいかします。

お店に於いては、

バイヤーや店長が納得したいちごを自信を持って優位販売していただく。

生産現場に於いては、

各メンバーが評価を自覚して切磋琢磨して美味しいいちご作りにより精進します。

 

この試食会は2月、3月も行い、

他のいちごとの差別化をはかり3方善しの雅いちごへ向かって歩んで行きます。

 

感謝、感謝。