春の目揃え会

いちごのこと2023.03.02

気温が上がりいちごも徐々に春仕様。

品質が落ちる前に春の目揃え会を行いました。

 

 

収穫着色は2平均基準から3平均基準へアップ。

果面温度が上がる前の早朝収穫。

(果面温度は18℃以下がベスト。)

 

美味しいいちごを届けたい！

作り手の気持ちはよく分かります。

しかし・・・

販売する店での棚持ちも考えます。

 

業界での言い伝えでは、

2月いっぱいで販売金額は60%、収穫量は40%。

3月〜5月いっぱいで販売金額40%、収穫量60%。

 

収穫出荷作業に追われる時期になりますが、

食卓へ高品質な雅いちごがお届け出来るように、

規格等を再確認して春の管理にあたります。

 

ありがとうございます。