冷凍いちごの品質

いちごのこと2026.06.19

いちご楽園雅、体験農園みとかでも、

春先以降、

夏に向けて冷凍いちご作りに励んでいます。

2園合わせると3,000kg以上になります。

冷凍したいちごの中でも、

品質によって利用方法は様々。

1番良い物は削りいちごとして提供。

ドリップの多い物はソースに加工します。

今回冷凍いちごの品質維持率アップを目的に、

冷凍方法について試行錯誤。

試験、試食を行っています。

感謝、感謝。